Torta Sacher De Chocolate – Sachertorte

Como Fazer Torta Sacher De Chocolate?

➤PREPARO

➤Massa

1. Unte e enfarinhe uma assadeira e reserve.
2. Misture a farinha com o fermento e reserve.
3. Dissolva o chocolate no leite e reserve.
4. Pré aqueça o forno em temperatura média.
5. Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até obter uma mistura cremosa e fofa.
6. Adicione as gemas uma a uma e bata bem.
7. Sem parar de bater, acrescente o chocolate dissolvido alternando com a farinha misturada com o fermento.
8. Por último, acrescente delicadamente as claras em neve.
9. Leve para assar por aproximadamente 35 minutos ou até que enfiando um palito na massa saia limpo.

➤Cobertura

1. Derreta o chocolate.
2. Adicione o creme de leite, a manteiga e misture bem.

➤Montagem da Torta

1. Corte a massa ao meio.
2. Espalhe o recheio por toda a massa.
3. Cubra com a outra massa e despeje a cobertura sobre a torta.
4. Alise com espátula.
5. Decore a gosto.

➤Dica

• Não recomendado substituir a manteiga por margarina.

Rendimento aproximado de 8 porções.

Sem dúvida a Sacher Torte vienense, eleita por muitos chocalatiers como a melhor do mundo, ou como dizem por lá, libera os sentidos.

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