Feijão Tropeiro Mineiro o Autentico

Como Fazer a Receita De Feijão Tropeiro Mineiro?

➤ Créditos do Vídeo:

➤PREPARO:(Assista O Vídeo Acima)

1. Comece a receita cozinhando o feijão roxinho em uma panela de pressão com água e as folhas de louro. Cozinhe até que os grãos fiquem macios, mas não desmanchando. Reserva.
2. Em uma panela grande, frite o toucinho até que fique crocante e reserve. Na mesma gordura, frite a linguiça calabresa, a linguiça portuguesa, o paio e a linguiça de pernil, todos cortados em rodelas. Reserva.
3. Em seguida, frite o bacon magro na mesma panela e reserve. Descarte o excesso de gordura, mantendo apenas o suficiente para fritar o alho e a cebola. Quando estiverem dourados, acrescente a farinha de mandioca e misture bem para formar uma farofa.
4. Retorne o toucinho, as linguiças e o bacon para a panela e acrescente o feijão cozido (já escorrido). Misture tudo delicadamente.
5. Em uma frigideira à parte, frite os ovos (deixando preferencialmente as gemas moles) e reserve.
6. Na mesma frigideira, refogue a couve cortada em tiras finas que estejam até murcha.
7. Por fim, acrescente a couve e os ovos fritos ao feijão e misture delicadamente. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
8. Sirva o feijão tropeiro quente, acompanhado de arroz branco, se preferir.

Dica: O feijão tropeiro fica ainda mais saboroso se preparado no dia anterior e reaquecido na hora de servir. Isso permite que os sabores se integrem melhor.

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