Aprenda a fazer o delicioso Sonho Assado De Padaria, uma versão mais leve desse doce amado, com creme de confeiteiro caseiro. Uma delícia para qualquer momento do dia!
Quem não gosta de um sonho recheado com creme de confeiteiro? Esta receita de Sonho Assado De Padaria é uma alternativa mais leve ao sonho frito, mas ainda tão saborosa que faz jus ao seu nome.
O sonho é um doce muito popular no Brasil e em outros países. A sua textura macia e o recheio cremoso fazem com que ele seja uma delícia que encanta a todos.
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Agora que você já é VIP, vamos para nossa receita de hoje, pois sei que você já esta com água na boca e louca para fazer este Sonho Assado De Padaria.
Reduzimos a gordura sem perder o sabor, tornando-o ainda mais irresistível. O Segredo para um Sonho Assado De Padaria perfeito está no cuidado com a fermentação da massa e no creme de confeiteiro.
➤INGREDIENTES
➤Para o Sonho:
- 5 Xícaras ou 600g de farinha de trigo
- 2 Envelopes ou 20g de fermento biológico seco
- 1 Xícara ou 160g de açúcar refinado
- 1 Pitada de sal
- 1/2 Xícara + 2 colheres de sopa ou 125g de manteiga
- 3 Gemas de ovos
- 1 Xícara ou 250ml de leite
- Açúcar de confeiteiro a gosto
➤Para o Creme de Confeiteiro:
- 2 Xícaras de chá ou 500ml de leite integral
- 2/3 De xícara de chá ou 120g de açúcar refinado
- 1/2 Colher de chá ou 3g de sal
- 1 Colher de sopa ou 20g de massa de baunilha
- 2 Colheres de sopa ou 50g de amido de milho
- 6 Gemas
- 2 Colheres de sopa ou 50g de manteiga sem sal
Como Fazer Sonho Assado De Padaria?
➤PREPARO:
➤Massa:
- Dissolva o fermento em um pouco do leite e reserve.
- Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o sal, a manteiga em cubos e as gemas.
- Adicione o fermento diluído e vá colocando o leite aos poucos até dar o ponto, sovando por 10 minutos na mão.
- Coloque em tigela e leve para fermentar por 30 minutos ou até que dobre o tamanho.
- Retire a tigela após fermentar e faça bolinhas de mais ou menos 80g.
- Leve para crescer novamente por mais 30 minutos, após crescer, pincele ovo e leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 25 minutos.
- Retire do forno, deixe seguido, recheie com creme de confeiteiro e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
- Sirva e aproveite seu delicioso Sonho Assado!
➤Creme de Confeiteiro:
- Misture todos os ingredientes diretamente na panela, sem deixar grumos.
- Leve a mistura ao fogo, misturando com batedor de arame para não empelotar. Quando engrossar e ferver, retire do fogo e despeje em um recipiente.
- Cubra com plástico filme em contato, resfrie para poder utilizar.
O cuidado com a fermentação da massa e a preparação adequada do creme de confeiteiro são essenciais para o sucesso desta receita. Siga as instruções e você terá um Sonho Assado De Padaria macio e delicioso!
O Sonho Assado De Padaria é uma verdadeira delícia com uma massa leve e um recheio cremoso, é o complemento perfeito para o café da manhã ou um lanche da tarde.
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