Receita de bolo Red Velvet. Fácil e super deliciosa com um recheio de Cream Cheese, essa gostosura com certeza vai fazer muito sucesso na sua casa como uma sobremesa deliciosa
A beterraba é rica em ferro e açúcares, e dá a coloração avermelhada. Com o fim da Guerra, e devido o sucesso do bolo, aos poucos foram trocando a beterraba pelo corante alimentício.
Sem mais delongas vamos conferir agora o passo a passo dessa deliciosa e maravilhosa receita de bolo red velvet que vai acompanhado com um delicioso recheio de cream cheese.
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Feito isso já vamos para nossa receita de hoje, pois sei que você já esta com água na boca louca para experimentar este bolo delicioso.
➤INGREDIENTES
☑️ Massa:
◐ 100 Mililitros de leite aquecido
◐ 45 Gramas ou 3 colheres de sopa de manteiga
◐ 20 Gramas ou 2 colheres e meia de sopa de chocolate em pó peneirado
◐ 1 E meia colher de sopa ou 30 gramas de meio de corante vermelho em gel
◐ 4 Ovos
◐ 270 Gramas de açúcar
◐ Meia colher de chá de vinagre branco
◐ 210 Gramas ou 1 xícara de chá e 1 colher de sopa de farinha de trigo peneirada
◐ Meia colher de sopa de fermento em pó peneirado
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Agora vamos para os ingredientes que usaremos para que possamos preparar o Recheio, e logo apos iremos para a parte do preparo da nossa receita de hoje.
☑️ Recheio
◐ 350 gramas ou 1 xícara e meia de cream cheese amolecido
◐ 150 gramas ou três quartos de uma xícara de chá de manteiga amolecida
◐ 675 gramas ou quatro xícaras e meia de açúcar de confeiteiro peneirado
◐ Meia colher de café de essência de baunilha
◐ 1 pacote de 12 gramas de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida em 4 colheres de sopa de água
◐ Frutas vermelhas a gosto
Como Fazer Bolo Red Velvet?
➤PREPARO
☑️ Massa
- Em uma panela Coloque os 100 mililitros de leite aquecido também adicione as 45 gramas de manteiga e as 20 gramas de chocolate em pó, lembrando que deve ser peneirado, feito isso leve ao fogo médio e deixe até derreter a manteiga.
- Logo que a manteiga derreter já apague o fogo, agora coloque 1 colher e meia de sopa de corante vermelho em gel, misture bem e em seguida reserve.
- Agora no recipiente de uma batedeira adicione os 4 ovos, depois bata até ver dobrar de volume.
- Coloque agora as 270 gramas de açúcar, e meia colher de chá de vinagre branco, feito isso agora bata durante 3 minutos.
- Em seguida Desligue a batedeira e aos poucos, adicione 210 gramas de farinha de trigo, lembrando que deve estar peneirada, acrescente também meia colher de sopa de fermento em pó peneirado também,Ok! Agora Vamos misturar delicadamente para não afetar e perder o volume da massa.
- Pegue a mistura que deixou reservada acima e Junte em fio no creme, lembre-se com o corante, e misture delicadamente até que possa incorporar.
- Agora em uma forma forrada no fundo com papel-manteiga e com as dimensões de 24 centímetros de diâmetro, vamos colocar a massa. Obs: para facilitar, cole o papel-manteiga no fundo da forma untando com manteiga.
- Feito isso,em um forno preaquecido a 180 graus coloque para assar, deixe por mais ou menos cerca de 35 minutos.
- Feito o procedimento acima e tendo deixado no forno a 180 graus por 35 minutos, agora tire do forno e guarde.
☑️ Recheio
1 – No recipiente da sua batedeira adicione os 335 Gramas de cream cheese amolecido,adicione também 150 Gramas de manteiga amolecida, agora em velocidade alta bata por cerca de 40 segundos até a mistura ficar bem cremosa.
2 – Adicione 675 gramas de açúcar de confeiteiro, lembre-se que deve estar peneirado, acrescente também meia colher de essência de baunilha, e bata em velocidade alta por volta de 40 segundos até misturar.
3 – Estando a batedeira ainda ligada,coloque em fio 1 pacote de gelatina em pó, hidratada sem sabor e que esteja dissolvida em 4 colheres de sopa de água Ok.
4 – Feito o procedimento acima, agora desligue a sua batedeira, retire a Mistura e guarde na sua geladeira
☑️ Montagem
1 – Primeiro tire o recheio que esta na geladeira e em seguida retire dele 1 xícara de chá para que possamos usar na cobertura. Agora pegue o que restou do recheio e divida em 2 partes iguais e depois Guarde.
2 – Com o auxilio de uma faca e com cuidado para não se machucar, corte o bolo em 3 círculos (discos) na direção da largura.
3 – Agora pegue um dos 3 discos que você cortou e ponha ele no centro de um prato, feito isso com a ajuda de um saco de confeiteiro encubra completamente o disco de massa com uma boa camada do recheio.
4 – Vamos agora colocar outro disco por cima do recheio e mais uma vez, com a ajuda de um saco de confeiteiro, encubra completamente o disco de massa com outra camada de revestimento de recheio.
5 – Por fim cubra também o último disco de massa,feito isso,com aquela xícara de chá de recheio separada e guardada no inicio da montagem.decore o bolo.
6 – Ornamente, ou seja, decore seu bolo com frutas vermelhas e sirva em seguida.
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