Como Fazer Molho De Tomate Caseiro?
Talvez você esteja se perguntando por que fazer o seu próprio molho de tomate se já existem tantas soluções prontas? A resposta é bem simples. Porque fica muito mais gostoso e saudável!
➤PREPARO:
- Antes de começar, lave bem os tomates que devem estar bem maduros e vermelhos para dar uma boa aparência ao molho
- Faça um pequeno corte em X na base dos tomates e os coloque em uma panela com água fervendo, que deverá cobrir totalmente os tomates
- Deixe cozinhando por alguns minutos até a pele comece a soltar
- Retire o que chamamos de “olho” do tomate e sua pele
- Bata os tomates no liquidificador até ter um molho homogêneo
- Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola picada, o alho e mexa de vez em quando até ficar com aquele dourado bonito
- Junte o tomate já batido ao refogado e também e a cenoura inteira ou cortada em pedaços grandes, que neste caso vai ajudar a reduzir a acidez do tomate, deixando o molho mais saboroso
- Leve ao fogo baixo por 20 minutos mexendo de vez em quando e cozinhe até obter um molho espesso
- Já tendo cumprido a sua função de reduzir a acidez do molho, retire a cenoura e dê o toque final temperando com sal e a pimenta do reino a gosto
- Na hora de servir acrescente as folhas de manjericão fresco picadas
Esta receita tem o rendimento de duas porções, mas se quiser fazer em uma quantidade maior, poderá guardar o molho em um pote de vidro ou em potinhos que podem ser congelados para uso em outra ocasião.
Embora a composição básica de um molho de tomate que a gente compra pronto seja bem simples, tomate, sal e açúcar basicamente, o fato é que com esta receita de molho tomate caseiro você terá a chance de incrementas o preparo.
Você poderá, além de trabalhar com tomates frescos da variedade que você escolher, acrescentas ervas aromáticas e outros temperos que darão um sabor todo especial ao seu prato.
Além de entrar como ingrediente em diversas receitas, o molho de tomate caseiro pode também ser usado como acompanhamento para petiscos, o que torna esta receita ainda mais interessante.
Outra opção bastante interessante é fazer disso um negócio e ganhar dinheiro vendendo molhos caseiros, um negócio que vem crescendo bastante no Brasil.
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