Bisteca De Porco Frita Na Manteiga. Para você que estava procurando uma receita simples e deliciosa de bisteca de porco chegou ao lugar certo, pois temos uma perfeita!
No entanto, saiba que a bisteca é um corte suíno que é derivado do carré, que é composto pela parte do dorso central do porco, ou seja, ela é o carré em fatias.
Você vai aprender a melhor receita com bisteca. Além é claro, das melhores dicas. Bisteca por si só já é uma carne sensacional, agora, quando usamos uma manteiga de qualidade, é requinte garantido.
➤INGREDIENTES
- 1kg De bisteca suína
- ½ Xícara (chá) de suco de laranja
- Suco de 1 limão
- 5 Dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim, açafrão, páprica e manjericão a gosto
- 2 Colheres (sopa) de manteiga de boa qualidade
- Fio de óleo.
Como Fazer Bisteca De Porco Frita Na Manteiga?
O preparo da Bisteca De Porco Frita Na Manteiga guarda certos macetes, como uma jogada estratégica de óleo na manteiga, o motivo você descobre abaixo.
➤ PREPARO
- Coloque as bistecas numa tigela e adicione os temperos secos.
- Acrescente os outros ingredientes líquidos, formando uma camada espessa de temperos naturais.
- Misture bem para que todas as partes da carne peguem os condimentos.
- Feito isso, tampe e reserve na geladeira por 2 duas horas.
- Essa marinada para carne de porco dá mais sabor à carne.
- Na sequência, aqueça bem a frigideira.
- Agora, adicione manteiga e espere derreter.
- Assim que derreter, adicione um fio de óleo na manteiga.
- Por fim, frite entre duas e três bistecas por vez.
- O ponto ideal é quando a carne pega o dourado da manteiga e aparenta estar suculenta.
- Retire da frigideira e deixe descansar 2 minutos antes de cortar
- Esse passo a passo é perfeito para quem quer aprender fritar bisteca para ficar macia.
- O fio de óleo no azeite evita que a manteiga queime, deixando sabor amargo na carne.
- A fritura com manteiga não pode ser em fogo alto, pois mesmo com óleo, certamente vai queimar!
DICA EXTRA: você já ouviu falar que quanto mais benéfico à saúde, mais caro é o produto? Então, podemos constatar isso com a manteiga Ghee, que tem um preço mais salgado.
Contudo, sabendo utilizar e dosando a frequência, é um investimento de alto retorno, não apenas ao paladar, mas sobretudo à saúde!
DICA EXTRA: para trazer ainda mais sabor ao preparo, adicione 1 ramo de alecrim na carne e 4 a 5 dentes de alho amassados com casca. Conforme a fritura ganha “corpo”, Você pode banhar as bistecas com o caldo, jogando todo o sabor dos temperos e condimentos na carne, apenas experimente!
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E aí, ficou com vontade de fazer esta delíciosa Bisteca De Porco Frita Na Manteiga? Prepare hoje mesmo, podemos lhe garantir que você não vai se arrepender.
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Como Saber se a Bisteca De Porco Frita Na Manteiga Está No Ponto?
Se após o tempo de cozimento, ela estiver branca e seca, sinal que ela já passou do ponto! No entanto, se estiver muito rosada por dentro, significa que ela ainda precisa de mais alguns minutos.
O ponto correto é aquele cozido por fora, e levemente rosado em seu interior. Caso tenha um termômetro culinário em casa, você pode verificar se está entre 68° e 72°.
