5 Receitas Deliciosas Da Culinária Árabe

5 Receitas Deliciosas Da Culinária Árabe. Os pratos preparados na culinária árabe têm sabores únicos, e essa identidade se dá devido às especiarias utilizadas nos preparos, são simplesmente inconfundíveis.

A cozinha Árabe é muito rica, que encanta diversas pessoas e países pelo mundo, incluindo o Brasil. Algumas receitas são bem simples e fáceis e podem, inclusive, ser preparadas em casa.

Por isso, selecionamos algumas 5 delas especialmente para você. prepare-se para uma viagem Gastronômica maravilhosa sem sair de casa. vamos para as nossas…

5 Receitas Deliciosas Da Culinária Árabe

1 – Quibe Cru

Kibbeh Nayyeh ou Quibe Cru é um mezze levantino popular no Levante que provavelmente se originou em Aleppo.

➤INGREDIENTES

• 800 g De carne bovina moída
• 250 g De trigo para quibe moído fino e lavado
• 20 g De pimenta síria
• 20 g De sal
• Cebolinha e folhas de hortelã fresca a gosto
• 1 Cola cortada em pétalas
• 1 Limão cortado em 4 pedaços

➤PREPARO

1. Em uma tigela, coloque a carne moída, o trigo, a pimenta-síria e o sal
2. Misture bem
3. Em seguida, molde a massa em formato de quibe.
4. Sirva com a cebola, o limão, a hortelã e a cebolinha.

2 – Falafel

Faláfel é um salgadinho originário do Oriente Médio que consiste em bolinhos fritos de grão-de-bico ou fava moída, normalmente misturados com outros condimentos.

➤INGREDIENTES

• 250 g De grão-de-bico
• 3 Dentes de alho
• 1 Cebola cortada em 4 pedaços
• 1 Colher de chá de pimenta síria
• 1 Colher de chá de cominho
• 1/4 De xícara de chá de água do grão-de-bico
• Sal, salsinha, coentro e pimenta-do-reino moída a gosto
• Óleo para fritar
• Água

➤PREPARO 

1. Coloque o grão-de-bico em um recipiente e cubra com água.
2. Deixe de molho na geladeira por 24 horas.
3. Escorra o grão-de-bico e reserve 1/4 de xícara de chá da água.
4. Triture-o o grão-de-bico no processador com os demais ingredientes, inclusive a água reservada, até obter uma massa.
5. Em seguida, modele bolinhas com as mãos.
6. Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo médio para aquecer.
7. Frite as bolinhas até dourarem. Sirva em seguida.

3 – Babaganoush

Baba ghanoush, ou babaganuche, é uma salada feita de purê de berinjela assada ou grelhada, tahine e suco de limão.

➤INGREDIENTES

• 4 Berinjelas
• 6 Colheres de sobremesa de tahine (pasta de gergelim)
• Suco de 1 1/2 limão
• 2 Dentes de alho espremidos
• Sal a gosto

➤PREPARO

1. Com uma faca, faça uma pequena fenda nas berinjelas 
2. Leve para assar diretamente na chama do fogão ou em uma chapa de ferro
3. Vai irando à medida que for tostando, até que a casca fique bem queimada.
4. Deixe esfriar.
5. Retire a polpa das berinjelas
6. Coloque em um recipiente e amasse bem com um garfo (pode bater no liquidificador, se preferir).
7. Acrescente os ingredientes restantes
8. Misture bem e sirva em temperatura ambiente ou gelado.

4 – Tabule

Tabule (Árabe: تبولة/tabbūla) é um prato libanês de salada, frequentemente degustado como um aperitivo.

➤INGREDIENTES

• 1 Xícara de chá de trigo para quibe
• 2 Xícaras de chá de água fervente
• 3 Tomates sem sementes e picados em cubos pequenos
• 1 Pepino picado em cubos pequenos
• 4 Cebolinhas fatiadas
• 2 Xícaras de chá de salsinha picada
• 1/2 Xícara de chá de hortelã picada
• Suco de 2 limões
• 1/4 De xícara de chá de azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

➤PREPARO 

1. Coloque o trigo em uma tigela grande e cubra com a água fervente.
2. Deixe de molho por cerca de 30 minutos ou até que o trigo esteja macio.
3. Escorra qualquer excesso de água e esprema o trigo para remover o líquido.
4. Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, os tomates, o pepino, a cebolinha, a salsinha e a hortelã.
5. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
6. Despeje sobre a mistura de trigo e vegetais e misture bem.
7. Ajuste o tempero, se necessário, e sirva.

5 – Fatayer De Espinafre

Fatayer sabanekh (ou esfiha de espinafre) São tesouros culinários do Oriente Médio, e quando recheados com espinafre, tornam-se uma iguaria irresistível.

➤INGREDIENTES

➤Massa

• 3 Xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 Colher de chá de açúcar
• 1 Colher de chá de sal
• 1 Colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 Xícara de chá de água morna
• 1/4 De xícara de chá de óleo vegetal
• Óleo vegetal para untar

➤Recheio

• 3 Xícaras de chá de espinafre picado
• 1 Cebola picada finamente
• Suco de 1 limão
• 2 Colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1/4 De xícara de chá de nozes picadas

➤PREPARO 

➤Massa

1. Misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela grande
2. Adicione a água morna e o óleo
3. Amasse até obter uma massa lisa e elástica
4. Cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora

➤Recheio

1. Misture o espinafre , a cebola, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e os pinhões em uma tigela
2. Ajuste o tempero, se necessário
3. Divida a massa em bolas pequenas
4. Abra cada bola em um círculo fino
5. Coloque uma porção do recheio no centro e feche as bordas, formando um triângulo
6. Coloque os fatayers em uma assadeira untada com óleo
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C 25 minutos ou até que estejam dourados
8. Sirva em seguida

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