Comece por preparar a barriga de porco. Certifique-se de que a pele esteja completamente seca antes de começar, pois isso é importante para a textura crocante.
Agora é a hora de temperar a barriga de porco. Cubra a carne e a pele com sal e pimenta para garantir que esteja bem temperada. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para absorver os sabores.
Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Coloque a barriga de porco com a pele voltada para baixo na panela, certificando-se de que a barriga de porco esteja em contato direto com o fundo da panela.
Deixe cozinhar por alguns minutos até que a pele comece a dourar e ficar crocante. Neste ponto, adicione o vinagre, que ajuda a deixar a pele mais crocante.
Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando a casca crocante, mexendo de vez em quando para garantir que fique crocante dos dois lados. Esse processo pode levar de 30 a 40 minutos, dependendo do forno.
À medida que cozinha, você notará que a casca crocante ficará mais crocante e dourada. Fique de olho para não queimar. Ajuste o calor, se necessário.
Pronto agora só se deliciar com essa maravilha, crocante e saboroso.
torresmo crocante
