Primeiramente, coloque a carne em uma tigela e tempere com o sal e a pimenta do reino, mexa bem a carne para pegar todo o tempero;
Em seguida, em uma frigideira coloque o óleo e leve ao fogo médio, depois coloque a picanha e derreta a boa parte da gordura dela dourando por uns 2 minutos cada lado;
Logo após, adicione o alho, o tomilho e a manteiga, então mexa até a manteiga derreter por completo;
Por fim, regue a picanha com a manteiga derretida e deixe descansar por uns 3 minutos. Sirva em seguida.
