Passo a Passo
- Em uma panela, coloque o leite integral e o creme de leite fresco. Aqueça em fogo baixo até que a mistura comece a ferver, mas evite deixar ferver completamente. Em seguida, desligue o fogo e reserve.
- Em uma tigela separada, misture as gemas de ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
- Agora, despeje a mistura de gemas e açúcar na panela com o leite e o creme de leite aquecidos. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Retorne a panela ao fogo baixo e cozinhe a mistura em banho-maria, mexendo constantemente, até que ela engrosse levemente. Tenha cuidado para não deixar a mistura ferver ou as gemas poderão coagular.
- Após engrossar, remova a panela do fogo e adicione a essência de baunilha. Mexa novamente para incorporar o sabor delicado.
- Em seguida, cubra a panela com um filme plástico diretamente sobre a superfície da mistura para evitar a formação de uma película indesejada. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas ou durante a noite.
- Após o tempo de resfriamento, retire a mistura da geladeira e despeje-a em sua sorveteira.
- Enquanto o sorvete está sendo churnado, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar. Uma vez derretido, deixe-o esfriar um pouco.
- Quando o sorvete atingir uma consistência firme, adicione o chocolate derretido em fios finos diretamente na sorveteira enquanto ela ainda estiver em funcionamento. Isso criará os deliciosos flocos de chocolate no sorvete.
- Depois de adicionar o chocolate, deixe a sorveteira funcionar por mais alguns minutos para distribuir uniformemente os flocos no sorvete.
- Agora, é só transferir o sorvete cremoso de flocos caseiro para um recipiente com tampa e leve ao freezer por cerca de 2 horas para atingir a consistência perfeita.
- Quando estiver pronto para servir, retire o sorvete do freezer e deixe-o descansar por alguns minutos para amolecer um pouco antes de servir bolas generosas em tigelas ou casquinhas de sorvete.
Agora você está pronto para aproveitar o sabor irresistível do sorvete cremoso de flocos caseiro!
Dicas de Preparo
- Experimente adicionar amêndoas ou castanhas picadas para dar um toque crocante ao sorvete de flocos.
- Se você não tiver uma sorveteira, coloque a mistura resfriada em um recipiente no freezer e mexa a cada 30 minutos com um garfo para evitar a formação de cristais de gelo. Repita esse processo por 4 a 5 horas até obter a consistência desejada.
- Varie os sabores adicionando essência de menta ou raspas de limão à mistura básica antes de congelar.
Agora você tem todas as informações e instruções necessárias para preparar um delicioso sorvete cremoso de flocos caseiro.
Aproveite essa receita refrescante e surpreenda-se com o sabor incrível que você pode criar em sua própria cozinha.
Divirta-se explorando novos sabores e compartilhe essa delícia com seus amigos e familiares.
Bom apetite!
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