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Salada de pepino japonês: Light e super nutritivo

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O pepino japonês é um vegetal delicioso e versátil que faz parte de muitas receitas tradicionais.

Uma dessas receitas é a salada de pepino japonês, que consiste em fatias finas de pepinos marinados em vinagre e temperos.

Esta salada de pepino japonesa é uma das mais populares no Japão, onde é servida como entrada ou prato lateral.

Salada de pepino japonês uma receita diferente

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Como fazer salada de pepino japonês

Para fazer a Salada de Pepino Japonês, os ingredientes que usaremos são: pepino japonês, vinagre de arroz, açúcar, sal, água e sementes de gergelim branco tostadas.

A Salada Japonesa de Pepino é muito fácil e rápida de fazer. Vamos fatiar o pepino com a ajuda de um ralador ou mandolim.

Em seguida, colocamos em uma peneira grande com o sal e misturamos bem para desidratar por cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, em uma panela, ferva a água, o vinagre de arroz e o açúcar até que a mistura fique transparente.

Voltando aos pepinos, vamos lavá-los em água corrente para tirar o excesso de sal, e também precisaremos espremê-los com a mão para tirar o excesso de água.

Em seguida, adicione o molho e leve à geladeira. Agora é só servir com sementes de gergelim torradas e se refrescar com essa salada de pepino japonesa super leve e cheia de sabor!

Ingredientes da receita de salada de pepino japonês

  • 3 pepinos tipo japonês
  • 6 colheres (sopa) de gergelim branco torrado
  • ½ xícara (chá) de vinagre de arroz
  • 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 3 colheres (sopa) de sal
  • 1 e ½ xícara (chá) de água

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 Modo de preparo

  1. Primeiramente fatie o pepino com a ajuda de um ralador bem fininho ou um mandolim.
  2. Coloque o pepino sobre uma peneira grande apoiada numa tigela, adicione o sal e misture bem.
  3. Deixe o pepino desidratando durante 20 minutos.
  4. Ferva em uma panela a água, o vinagre de arroz e o açúcar refinado até que a mistura fique transparente. Reserve até esfriar.
  5. Enxague bem o pepino em água corrente para retirar o excesso de sal e esprema com as mãos para tirar o excesso de água.
  6. Em seguida acrescente o molho frio e leve para a geladeira.
  7. Por fim sirva a salada de pepino japonês fria salpicada com o gergelim torrado!