Fazendo a receita secreta de kefir:
- Coloque os grãos de kefir no frasco de vidro.
- Despeje o leite sobre os grãos de kefir no frasco. A proporção recomendada é de aproximadamente 1 colher de sopa de grãos de kefir para cada xícara de leite.
- Cubra o frasco com o pano de queijo ou filtro de café e prenda-o com uma banda elástica ou barbante para mantê-lo no lugar.
- Deixe o frasco em temperatura ambiente por 24 a 48 horas para fermentar. O tempo exato de fermentação pode variar dependendo da temperatura ambiente e da preferência pessoal. Quanto mais tempo você deixar fermentando, mais ácido o kefir se tornará.
- Após o período de fermentação, retire o pano de queijo ou filtro de café e despeje o kefir em outro recipiente, separando os grãos de kefir do líquido. Você pode usar um filtro de malha fina para facilitar o processo.
- Os grãos de kefir podem ser reutilizados para fazer uma nova leva de kefir. Basta repetir os passos anteriores, adicionando os grãos a um novo lote de leite.
- O kefir pronto pode ser consumido imediatamente ou refrigerado para consumo posterior. Ele pode ser consumido puro, adicionado a smoothies, usado como base para molhos ou até mesmo como substituto do iogurte em receitas.
Lembre-se de que é importante cuidar e manter os grãos de kefir adequadamente, seguindo as instruções específicas para mantê-los saudáveis e em bom estado.
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