Modo de preparo do pudim de leite de coco com coco
- Primeiramente, em uma panela média coloque o açúcar e leve para derreter no fogo baixo.
- Em seguida, com cuidado acrescente a água quente e mexa sem parar até virar uma calda caramelizada.
- A seguir, despeje em um forma de pudim, espalhe por toda a lateral, reserve.
- Logo depois, no liquidificador coloque o leite de coco, o leite, os ovos, o leite condensado e o coco ralado, bata muito bem.
- Logo após, transfira a mistura para forma caramelizada e cubra com papel alumínio, depois leve para assar em banho maria, no forno pré-aquecido a 180°C por uns 55 minutos.
- Por fim, deixe esfriar e leve para a geladeira por 1 hora, depois desenforme e polvilhe com coco ralado a gosto.
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