Modo de preparo
- Primeiramente, coloque o lombo em uma tigela e tempere com o sal, a pimenta, a páprica defumada, o suco de limão e o alecrim.
- Em seguida, mexa bem para que espalhe bem os temperos nos pedaços, deixe descansar por cerca de uns 50 minutos.
- Logo após, em um refratário, coloque as fatias de lombo e uma fatia de abacaxi, faça essa sequência até preencha o espaço.
- Por fim, regue com azeite por cima e polvilhe com alecrim e raspas de limão, leve para assar no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora. Sirva em seguida.
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