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Bolo de leite de coco com massa leve e fofinha

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Neste post, estaremos lhe ensinando como fazer esse bolo de leite de coco com massa leve e fofinha, é simplesmente maravilhoso e muito saboroso.

Olá, espero que esteja bem!

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Ingredientes do bolo de leite de coco

  • 3 gemas;
  • 3 claras;
  • 200ml de leite de coco;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 3 colheres (sopa) de margarina;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

 

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Modo de preparo

  1. Primeiramente, em uma vasilha da batedeira, bata as claras até ficar em neve, reserve;
  2. Em seguida, em uma outra vasilha na batedeira, junte o açúcar e a manteiga, bata até que fique um creme fofo e claro;
  3. Logo após, junte as gemas, o leite de coco e o leite misture até homogeneizar na mistura, depois acrescente a farinha aos poucos e mexa até ficar homogênea;
  4. Logo depois, coloque o fermento e mexa até dissolver na massa, junte as claras em neve reservadas e misture de forma delicada;
  5. Por fim, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, depois leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por uns 30 minutos;
  6. Sirva em seguida.

 

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