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Abobrinha com ovos mexidos, a combinação perfeita, só faço assim agora

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Nesta receita iremos lhe ensinar a como fazer Abobrinha com ovos mexidos é simplesmente fantástico.

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Ingredientes da abobrinha com ovos mexidos

  • 4 ovos;
  • 100g de queijo mussarela ralado;
  • Uma colher (sopa) de manteiga;
  • Meia cebola media picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 2 xícaras (chá) de abobrinha ralada;
  • um caldo de legumes;
  • ½ xícara (chá) de água;
  • Sal e Pimenta do reino;
  • Salsa picada a gosto.

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Modo de preparo

  1. Primeiramente, em uma panela em fogo alto, coloque a margarina e mexa até derreter, depois acrescente a cebola e o alho, mexa até dourar.
  2. Em seguida, adicione a abobrinha, o caldo de legumes e a água, leve para cozinhar em fogo baixo por uns 15 minutos ou até que a abobrinha esteja macia e a água secar por completo.
  3. Logo após, tempere com o sal, a pimenta e misture bem, reserve.
  4. Enquanto isso. em uma tigela, quebre os ovos e com um garfo bata ligeiramente, depois despeje na panela e misture rapidamente.
  5. Por fim, retire do fogo e deixe o ovo cozinhar como calor da própria panela.
  6. Então polvilhe com a mussarela e tampe a panela por uns 3 minutos, finalize com a salsa. Sirva em seguida.