Para a calda:
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água quente
Modo de preparo Pudim bolo no copinho fácil:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Prepare a calda: em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio-baixo até obter um caramelo dourado. Adicione a água quente, com cuidado para não se queimar, e mexa rapidamente até dissolver todo o açúcar. Despeje um pouco da calda no fundo de cada copinho.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos, o açúcar, o chocolate em pó e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Corte as fatias de pão de forma em cubinhos e coloque-os no liquidificador com a mistura do pudim. Bata novamente até que os cubinhos de pão estejam bem incorporados à massa.
- Despeje a massa do pudim nos copinhos, preenchendo cerca de 3/4 de cada copinho.
- Coloque os copinhos em uma assadeira grande e leve ao forno preaquecido em banho-maria. Para fazer o banho-maria, coloque água quente na assadeira, suficiente para alcançar metade da altura dos copinhos.
- Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Para verificar o ponto, espete um palito no centro do pudim. Se sair limpo, está pronto.
- Retire os copinhos do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por algumas horas, ou preferencialmente durante a noite, para que o pudim fique bem gelado e firme.
- Sirva o pudim bolo no copinho gelado e aproveite essa delícia prática e saborosa!
Essa receita rende aproximadamente 8 a 10 copinhos do pudim bolo no copinho, dependendo do tamanho. Aproveite e desfrute dessa sobremesa irresistível!
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