Preparo:
- Em uma panela grande, misture o leite integral e o açúcar refinado.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até o açúcar dissolver completamente.
- Adicione o bicarbonato de sódio e a essência de baunilha (se estiver usando). Continue mexendo suavemente.
- Continue cozinhando o doce em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- O doce de leite irá reduzir e engrossar gradualmente. Esse processo pode levar de 1 a 2 horas. Não se preocupe, vale a pena esperar!
- Quando o doce de leite estiver com uma cor dourada e atingir o ponto desejado, retire a panela do fogo.
- Despeje o doce de leite em uma forma quadrada ou retangular forrada com papel manteiga, deixando uma camada uniforme.
- Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite.
- Quando estiver bem gelado, retire da forma e corte em pedaços quadrados ou retangulares, do tamanho que preferir.
- Se desejar, você pode servir o doce de leite em corte puro, ou acompanhado de sorvete, frutas frescas ou biscoitos.
Aproveite!
Informações Nutricionais
O doce de leite em corte é uma sobremesa indulgente e rica em sabor.
No entanto, é importante lembrar que ele é bastante calórico, portanto, é recomendado consumir com moderação.
Aqui estão as informações nutricionais aproximadas para cada porção de 100g:
- Calorias: 300
- Carboidratos: 50g
- Gorduras: 8g
- Proteínas: 6g
- Açúcares: 45g
Lembre-se de adaptar as porções de acordo com a sua necessidade e objetivos alimentares.
Agora que você sabe o valor nutricional dessa deliciosa sobremesa, aproveite com consciência!
Dicas de Preparo
- Use uma panela grande o suficiente para que o leite não transborde durante o cozimento.
- Mexa o doce de leite com uma colher de pau ou silicone para evitar que grude no fundo da panela.
- Se preferir um doce de leite mais claro, reduza o tempo de cozimento. Para um doce de leite mais escuro e com sabor mais intenso, deixe cozinhar um pouco mais.
- Caso o doce de leite cristalize durante o cozimento, basta adicionar um pouco de água quente e continuar mexendo até dissolver completamente.
- Para armazenar o doce de leite em corte, coloque em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até uma semana.
Agora que você conhece todos os segredos para preparar um delicioso doce de leite em corte, é hora de colocar as mãos na massa!
Surpreenda seus familiares e amigos com essa sobremesa irresistível.
Tenho certeza de que todos ficarão encantados com o sabor e a textura desse doce maravilhoso. Aproveite!
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Não perca tempo e vá agora mesmo experimentar essa maravilha!
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