Torta de abacaxi simples, que aprendi em uma padaria perto de casa

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Modo de preparo

Primeiramente, em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo médio para derreter e virar um caramelo.
Em seguida, em uma forma despeje o caramelo sobre todo o fundo, depois coloque as rodelas de abacaxi sobre o caramelo, reserve.
Logo após, em uma batedeira coloque o açúcar, as gemas e a manteiga, bata até misturar tudo.
Então, junte o leite e continue batendo até obter um creme fofo e homogêneo, depois desligue e coloque a farinha, bata novamente e desligue.
A seguir, adicione as claras em neve com a massa e mexa delicadamente até encorpar, finalize com o fermento mexa novamente.
Por fim, transfira a massa na forma caramelizada com os abacaxi e leve ao forno pré-aquecido 180°C por uns 30 minutos ou até dourar.
Então, após assar, desenforme ainda quente para não grudar, sirva em seguida.