MARINADA
1) Numa tigela, junte as raspas de limão e tangerina, o suco de limão, o gengibre e o mel e misture com um fouet.
FRUTAS
2) Coloque as frutas na tigela da marinada, misture delicadamente e deixe descansar por 15 a 20 minutos, enquanto prepara a farofa.
FAROFA
3) Numa tigela, junte a farinha de trigo, a castanha de caju, o açúcar e a canela e misture bem.
4) Vá adicionando aos poucos a manteiga gelada e amassando com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
5) Espalhe as frutas marinadas no fundo de um refratário médio, cubra tudo com a farofa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.
6) Sirva em seguida.