Carne louca desfiada super suculento e saboroso, para comer com pão

Ingredientes da carne louca desfiada

• Uma peca de lagarto;
• 1 folha de louro;
• 3 dentes de alho amassados;
• Duas cebolas grandes em rodelas;
• 5 colheres (sopa) de azeite;
• Uma lata de tomate pelado picado;
• 4 tomates maduros sem pele e sementes, picados;
• Um pimentão vermelho pequeno em rodelas
• Um pimentão amarelo pequeno em rodelas;
• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto;
• 4 xícaras (chá) de água;
• cheiro verde;
• Cominho a gosto;
• Centro moído a gosto;
• Tomilho fresco a gosto;
• Sal e Pimenta a gosto.

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Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma tigela coloque a carne e tempere com o alho, o cominho, o louro picado, o coentro, o tomilho, o sal e a pimenta.
2. Então, misture bem para que a carne pegue todos os temperos.
3. Em seguida, coloque a carne em uma panela de pressão com azeite e refogue até que fique dourada.
4. Logo depois, junte a água, a lata de tomate pelado e o tomate picado, tampe a panela e leve para o fogo alto para cozinhar por 1 hora e 30 minutos após pegar pressão.
5. Logo após, deixe a pressão sair naturalmente, depois abra a panela e retire, depois desfie ela com ajuda de um garfo e volte a carne na panela.
6. A seguir, em uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola, o pimentão vermelho e o amarelo até ficarem macios.
7. Por fim, acrescente o vinagre e refogue por mais um minuto, depois transfira o refogado para a panela com a carne.
8. Então deixe cozinhar por mais 15 minutos até o molho ficar bem encorpado, finalize com cheiro verde, sirva em seguida.