Gelado cremoso de banana, depois que eu aprendi essa receita, só faço assim

Modo de preparo do Gelado cremoso de banana

Primeiramente, em uma panela média coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, deixe derreter até caramelizar.
Em seguida, coloque a água com cuidado e vai mexendo até que dissolva por completo.
Logo depois, coloque as bananas e deixe cozinhar até dourar, mexa de vez em quando para não desmancharem, desligue reserve.
Logo após, em uma outra panela coloque as gemas, o leite, o amido de milho, o leite condensado e a essência de baunilha, misture leve ao fogo médio.
Em seguida, deixe cozinhar, sempre mexendo até começar a engrossar, depois desligue e deixe esfriar, finalize acrescentando o creme de leite.
Por fim, em uma travessa, despeje metade das bananas caramelizadas, depois espalhe o creme branco.
Então finalize com as bananas por cima e leve para a geladeira por umas 2 horas. Sirva em seguida.