Quiche de presunto e queijo, a massa fica crocante e o recheio derrete na boca

Ingredientes do quiche de presunto e queijo

• Uma gema;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• meia xícara (chá) de amido de milho;
• 1 colher (sobremesa) de sal;
• 1 xícara (chá) de margarina;

Recheio

• 200 g de presunto picado;
• 200 g de mussarela picada;
• quatro ovos;
• um pacote de queijo ralado parmesão;
• Uma lata de nata;
• 1 tomate picado;
• salsa a gosto;
• 1 copo de iogurte natural;
• sal e Pimenta do reino a gosto.

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Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma tigela coloque a farinha, o amido, o sal, a manteiga e o ovo.
2. Então com as mãos amasse bem, até ficar úmida e não esfarelar, se necessário coloque um pouco de leite para ajudar.
3. Em seguida, cubra com plástico filme e leve para descansar por uns 15 minutos na geladeira.
4. Logo após, em uma superfície lisa, coloque a massa e com auxílio de um rolo abra bem a massa, separe em duas partes.
5. A seguir, com uma parte, coloque em uma forma com fundo removível e forre bem as laterais e o fundo.
6. Em seguida, coloque o presunto, o queijo, o tomate e a salsa, reserve. Então, em um liquidificador coloque o ovo e o parmesão, bata até ficar homogêneo.
7. Logo após, acrescente a nata, o sal, a pimenta e iogurte, bata bem e despeje sobre a massa com presunto e queijo.
8. Por fim, cubra com a outra parte da massa reservada, leve ao forno pré-aquecido a 190°C por uns 40 minutos até ficar dourado. Sirva em seguida.