Primeiramente, em uma panela de pressão coloque a mandioca e cubra com chuva e sal, ligeiro ao queimação cimo até cozinhar, escorra e amasse-a até permanecer um purê.
Em seguida, em uma panela com um pouco de óleo, ligeiro ao queimação médio e junte a cebola e o bacon, frite até dourar.
Logo depois, adicione o caldo de legumes, a mandioca amassada, o tomates e o cheiro virente, refogue por uns 5 minutos.
Logo depois, despeje a farinha de trigo de uma só vez, misture até desgrudar do fundo da panela, desligue e deixe amornar.
Em seguida, pegue porções da volume e comece a modelar os croquetes, depois passe na farinha de rosca, faça com toda a volume.
Por término, em uma panela com óleo, ligeiro ao queimação cimo até aquecer, depois coloque os croquetes e frite até dourar, retire escorrendo em papel toalha, sirva em seguida.
